par Dr Bernard ARANDA
Neurologue, micronutritionniste
Membre du comité médical

"Un acide gras est dit essentiel lorsque le corps est incapable de le fabriquer lui-même et qu’il doit être ainsi apporté par l’alimentation ou par des compléments alimentaires. Selon les dernières études scientifiques, l’Anses reconnaît les oméga-3 comme nécessaires au développement et au fonctionnement de la rétine et du système nerveux et des effets positifs dans le domaine cardiovasculaire sans remplacer toutefois les règles d’hygiène et de diététique d’une alimentation diversifiée combinée à de l’activité sportive. Les données récentes montrent également le rôle favorable des acides gras oméga-3 EPA/DHA sur le maintien de la santé mentale chez le sujet adulte.

Ainsi une carence peut avoir des répercussions importantes sur le fonctionnement du corps humain. Mais la difficulté réside dans le fait qu’il n’y a pas à proprement parler de symptômes spécifiques de cette carence. En cas de manque, vous pourriez ressentir de la fatigue, une sécheresse de la peau, une baisse de l’acuité visuelle, des troubles cardiovasculaires comme une augmentation de la tension artérielle, une hausse du taux de cholestérol, une plus grande sensibilité au stress et une tendance à la prise de poids.

Il existe deux grandes catégories d’acides gras essentiels : les oméga-6 (acide linoléique) et les oméga-3 (acide alpha-linolénique). Les aliments riches en oméga-6 sont les huiles de tournesol, pépins de raisins, onagre, bourrache… généralement très présentes dans notre alimentation. Les aliments riches en oméga-3 sont l’huile de colza, les noix, le soja, les poissons gras comme le saumon, les maquereaux, sardines... beaucoup moins présents dans notre alimentation."